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1、炸薯條可以裹淀粉，也可以不裹淀粉。薯條裹淀粉，可以減少薯條在油炸過程中對油脂的吸收，使薯條的口感更加香脆。薯條以馬鈴薯為主要原料，馬鈴薯的淀粉含量較高，切條后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯條也可以不裹淀粉。

2、馬鈴薯切好后放入冰箱凍上一個小時左右，可以避免炸時薯條被炸斷。炸薯條源于比利時，是一種由馬鈴薯條油炸而成的食品。薯條酥香松脆，入口柔酥，是最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。炸薯條通常搭配番茄醬一起食用，也可以在炸好后撒一層薄鹽食用。