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1、叉燒肉：在豬肉中加入醬油、鹽、蜂蜜、白糖、料酒腌制，然后放在烤箱中180度烤20分鐘，即可取出切片下飯，非常的美味。

2、釀豆腐：客家特色菜之一，將豬肉剁碎，和入豆腐中，小火煎，直到煎至豆腐和肉均為金黃色即可，加入少許水，加蓋煮10分鐘，可以加入蔥花調(diào)味，即可上碟。

3、釀苦瓜：也是客家特色菜之一，將豬肉剁碎，和入小塊的涼瓜中，小火煎，直到煎至涼瓜變色和肉均為金黃色即可，加入少許水，加蓋煮10-30分鐘，即可上碟。

4、豬肉炒土豆：將豬肉切成小片狀，放入熱油鍋中翻炒，倒入醬油翻炒，將土豆切成小塊狀（不用切太大塊，以免熟的慢），放入豬肉中，一起翻炒，加入50g水，加蓋煮5-10分鐘即可調(diào)味上碟。

5、瘦肉菜湯：小時候經(jīng)常吃這個菜，先將瘦肉切成小片狀，鍋中煮開水，放入青菜，再放入瘦肉，待湯滾開之后，調(diào)味即可出鍋，非常簡單。

6、豬肉丸湯：客家人非常喜歡將豬肉做成豬肉丸，煲湯、炒菜都可以。豬肉丸只要到市場上買就可以，水中放入肉丸煮開，調(diào)味即可。