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1、材料：紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。

2、紅糖加水煮至糖融化，放涼至40℃左右。

3、酵母加入少許溫水?dāng)嚢枞诨瘋溆谩?/p>

4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。

5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻，粉漿提起成流線不斷的狀態(tài)就可以了，如果太稀就加點(diǎn)粉，太稠了加點(diǎn)水。發(fā)酵30分鐘。發(fā)酵好的面糊里大量氣泡，攪拌均勻排氣。盤子底部刷油，把面糊倒進(jìn)去，震出大氣泡，涼水入鍋蒸25分鐘即可。