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1、食材：黃豆100克，清水500克，內酯1克左右。

2、先將黃豆浸泡六個小時，泡軟，然后用豆?jié){機打成豆?jié){。

3、將豆?jié){煮沸后，溫度降到85攝氏度，放入內酯慢慢的攪拌幾下即可，也可以放石膏粉，就用水把石膏粉調成汁，然后豆?jié){煮沸后溫度降到95攝氏度，然后一邊攪拌豆?jié){，一邊加入石膏汁。

4、點好的豆汁蓋上蓋放置15分鐘就做好了豆腐腦。