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1、原料：鴨頭100克、鴨翅200克、鴨掌150克、鴨脖200克。

2、輔料：醬油20克、江米酒35克、花生油25克。

3、先把油燒熱，再把醬油、九江米酒放進(jìn)一同熱開。

4、當(dāng)三杯料燒開后傳出香味，就可以把材料放進(jìn)。

5、再加上糖(這樣可以中和醬油的咸)用上小火一直不停的轉(zhuǎn)動材料。

6、約45分鐘后，醬料變濃縮后可以出爐。

7、鴨煮熟后，待冷卻切裝裝盤。

8、最后淋上煮鴨的醬料即可。