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1、原材料：雞翅500克、料酒適量、生抽適量、黃豆醬適量、蜂蜜適量、大土豆一個、洋蔥一個、青紅椒適量、香菇適量、蠔油適量、番茄醬適量、胡蘿卜一個、姜片適量、蒜片適量。

2、首先準(zhǔn)備一斤雞翅，放在水中浸泡1小時，時間到再用清水沖洗一遍，用牙簽在雞翅上面戳幾個小孔。

3、把雞翅放在碗中，加上料酒、生抽、食鹽、姜片用手抓均勻了，蓋上一層保鮮膜，放在冰箱冷藏里腌制25分鐘。

4、在小碗中倒上蠔油、番茄醬、生抽、黃豆醬、蜂蜜攪拌均勻，把土豆塊削皮切成塊，胡蘿卜切成滾刀塊，香菇切成條，青紅椒切成片，洋蔥切成塊。

5、在砂鍋里加上一點食用油，把蒜片和姜片放進(jìn)去炒出香味，再把胡蘿卜塊和土豆塊放進(jìn)去翻炒一分鐘，再把洋蔥、青紅椒、香菇放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒1分鐘，加上沒過食材一半的熱水。

6、把腌制好的雞翅擺放在食材上面，先開小火燜12分鐘，時間到，倒上調(diào)好的料汁，蓋上蓋子繼續(xù)燜12分鐘，時間到了之后，用筷子戳一下雞翅，只要是能輕輕戳透，撒上一點香菜就可以食用了。