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1、食材：海白蝦500克，尖椒20克，洋蔥10克，鹽10克，胡椒粉5克，淀粉50克。

2、將蝦剪去蝦須和蝦刺，去除蝦線后洗凈備用。

3、尖椒切小沫，洋蔥洗干凈后切末備用。

4、鍋中大火燒清水，焯熟海白蝦，撈出放入漏勺里備用。

5、大火燒至油溫七成熱，將焯好的海白蝦，用50克淀粉拌勻。

6、放入油中，炸酥撈出控油。

7、鍋加油燒至七成熱，加入鹽、胡椒粉，小火燒熱后做成椒鹽。

8、此時(shí)放入洋蔥沫10克，尖椒沫10克炒香。

9、放入炸好的海白蝦，大火翻炒幾下即可。