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1、將大豆腐用流水清洗干凈，稍后切成小厚塊待用。接著將蔥蒜和干辣椒洗凈切好待用。

2、將炒鍋燒熱并倒入適量的食用油，油熱后下蔥蒜和辣椒小火炒香。

3、再放入兩勺郫縣豆瓣醬，用小火炒出香味。

4、再往鍋中倒入大豆腐，小心翻炒均勻，并加入適量的生抽、五香粉、十三香和鹽。

5、再加入適量的清水大火燒開，待燒開后再轉(zhuǎn)中小火燜煮二十分鐘。

6、最后再放入適量的蠔油和雞精調(diào)味，小火煮兩分鐘收汁即可。接著將燒好的大豆腐盛放盤中，等待食用即可。