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1、將豬里脊肉切成手指粗細(xì)，放入碗中。加入蔥姜，料酒和鹽腌制。

2、放入雞蛋，面粉和淀粉。將材料抓勻，加入生油。

3、起鍋燒油，油五成熱時，放入肉條，炸一兩分鐘。將肉條控油撈出。

4、將肉條放入再次燒熱的油復(fù)炸。肉條成金黃色撈出。

5、在小碗中放入番茄醬、醋、白糖、淀粉和水。將糖醋汁攪拌均勻。

6、燒油，倒入糖醋汁，加鹽。中火煮開，過程中不斷攪拌。汁液冒泡加入一勺熱油。將肉條放入鍋中攪拌均勻，盛出撒上芝麻即可。