丸子怎么做(丸子怎么做好吃的視頻)
2024-09-18
更新時間:2024-09-19 16:15:11作者:未知
1、將牛筋清洗干凈,切成2厘米塊備用。
2、將牛筋下鍋焯水,加入50g料酒,大火燒開煮5分鐘之后撈出備用。
3、準(zhǔn)備輔料,蔥姜蒜各30g,郫縣豆瓣,排骨醬各30g,花椒桂皮八角干辣椒小茴香各20g備用。
4、鍋中燒油,將輔料倒入鍋中翻炒至出紅油,然后加入牛筋炒5分鐘,使香料的香味滲入牛筋中。
5、加入啤酒250ml,500g水,生抽老抽各50g,耗油30g,十三香5g,鹽30g,小火慢燉2個小時,或者使用高壓鍋壓30分鐘(文火燉出來更香)。
6、兩個小時后出鍋,放上香菜即可。
7、牛筋含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也比肥肉低,有強(qiáng)筋壯骨之功效,對腰膝酸軟。