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1、并不是，即使用高壓鍋煮，也要提前泡發(fā)。

2、不泡發(fā)不能去除雜質(zhì)：我們都知道，桃膠是桃樹(shù)上產(chǎn)出來(lái)的，它上面都會(huì)有一些雜質(zhì)和灰塵，在吃的時(shí)候，一定要將這些雜質(zhì)和灰塵清除干凈才可以，如果桃膠不泡發(fā)的話(huà)，里面的雜質(zhì)和灰塵是難以清洗掉的，直接煮著吃的話(huà)是很不衛(wèi)生的。

3、不容易煮熟：剛買(mǎi)回來(lái)的桃膠是比較硬的，很難煮熟，可能用高壓鍋煮很長(zhǎng)時(shí)間都不容易煮熟。而泡發(fā)之后的桃膠，會(huì)膨脹變大，質(zhì)地也會(huì)變軟，這樣更容易煮熟。

4、不容易出膠：如果桃膠不泡發(fā)直接放高壓鍋里面煮的話(huà)，一般都不怎么出膠，煮出來(lái)也不粘稠，味道和口感也會(huì)比較差，而泡發(fā)之后的桃膠放高壓鍋里面煮的話(huà)，會(huì)更容易讓你們的膠質(zhì)溶解，也就是更容易出膠，煮出來(lái)軟軟糯糯的，風(fēng)味更佳。