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1、準(zhǔn)備原料：粘米粉240克，糯米粉60克，綿白糖50克，清水110克。

2、把粘米粉、糯米粉和綿白糖倒入容器，攪拌均勻。

3、緩慢倒入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成有細(xì)顆粒感的略濕潤的米粉。

4、用篩蘿把米粉過篩一遍（這個過程需要點(diǎn)時間，盡量用大一點(diǎn)的篩蘿，抖動過篩更快一點(diǎn)）。

5、過篩后的米粉更細(xì)膩。

6、把米粉放入耐高溫的模具中，用勺子壓緊壓平（用花樣模具做出來的米糕更好看）。

7、上鍋蒸30分鐘以上，蒸好后不要急著拿出來，蓋好鍋蓋再燜5分鐘。

8、米糕成形后就可以拿出來脫模了，趁熱吃口感更好。