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1、食材：臘蹄子1000g、姜10g、干辣椒5g、蒜10g、桂皮5g。

2、將姜、干辣椒、桂皮、蒜洗凈切好備用。將臘蹄子洗凈剁成塊備用。

3、在鍋中放入適量油；加入適量花椒；將備好的姜、干辣椒、桂皮、蒜倒入鍋中；加入適量豆瓣醬；迅速翻炒，炒出香味后將備好的臘蹄子倒入鍋中；反復(fù)翻炒，將臘蹄子炒入味后，加入適量蠔油；將臘蹄子盛入高壓鍋中，放入適量水，壓十分鐘。

4、將干蘿卜皮洗凈；將干蘿卜皮倒入鍋中；煮至干蘿卜皮熟透，起鍋，美味的臘蹄子就做好了。