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1、香酥芋頭派的皮：普通粉160g、玉米淀粉40g、玉米油40ml、糖5g、水35g（6寸）。

2、香酥芋頭派的酥粒：普通粉30g、糖5g、玉米油15g、杏仁25g。

3、香酥芋頭派的陷：芋頭、淀粉、蜂蜜、蜜紅豆。

4、派皮材料混合成團(tuán)，比較干，餳20分鐘

5、杏仁炒熟搗碎,加其他酥粒的材料捏成團(tuán)，放冷凍室。

6、芋頭蒸熟,去皮壓成泥.加淀粉、蜂蜜和煮熟的紅豆拌勻。

7、把面團(tuán)搟成大面片，鋪在派盤里，用叉子扎孔，倒入芋頭陷，從冷凍室取出酥粒，搓開后撒在派上。

8、烤箱預(yù)熱190度，上下火40分鐘即可。