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1、年糕片1包、西紅柿1個(gè)（大）、火腿半根（大）、雞蛋2個(gè)、小油菜適量、大蒜2瓣（可不用）；

2、西紅柿去皮切小丁，火腿去皮切片；雞蛋打散備用。鍋里燒熱油，倒入蛋液炒散炒香。

3、將炒香的雞蛋拔至一邊，放入蒜片炒一炒。放入火腿片炒至焦香。

4、然后把鍋里的雞蛋、火腿都盛出來。用鍋里的余油，倒入西紅柿塊翻炒均勻。

5、點(diǎn)少許清水，炒至西紅柿完全變軟，持續(xù)翻炒至出汁。多加一些清水，煮出西紅柿湯汁。

6、倒入年糕片一起翻炒均勻。煮至年糕完全變軟。倒入前面炒過的雞蛋、火腿片，一起翻炒均勻；

7、并根據(jù)口味加鹽，喜歡的還可以加一些生抽。加入小油菜一起翻炒均勻。最后，加適量胡椒粉一起炒好即可。