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1、準備材料：油柑400克、糖100克、鹽40克、沙姜末20克、熱水適量

2、油柑洗干凈用刀把油柑拍一下。

3、撒上鹽和沙姜末，加入熱水攪拌均勻泡2小時。

4、泡好后瀝干水份，放到第二天。

5、把油柑裝入干凈玻璃器皿，加入糖。

6、油柑密封保存，三天后糖漸漸融化入味，油柑即可食用。