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1、首先，將扇貝剝開取肉待用；將扇貝肉清洗干凈，備用，將青蘿卜清洗干凈，備用，將蘿卜檫成絲，備用，鍋中加水燒開，放入蘿卜絲，焯一下。

2、攪拌完成后加入雞精，白糖，鹽，醬酒繼續(xù)攪拌，之后放入冰箱凍兩至三個小時，肉餡凝固后就可以包包子了。

3、包子包好后放入蒸籠中醒發(fā)20分鐘，然后燒開水放上蒸籠，蒸籠上汽后蒸12分鐘即可。