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1、食材：去骨鴨爪500g、干辣椒適量、十三香適量、食用油適量、鹽適量、蔥50g、生姜10g、蒜10g、老抽適量。

2、將鴨掌放入加水的鍋中。

3、加入香蔥，生姜，老抽攪拌均勻。

4、朝天椒切段。

5、香蔥切段，生姜切成菱形，蒜切成塊。

6、鍋里放油滑鍋。

7、放姜丁，蒜丁炸香。

8、加豆瓣醬，辣妹子，蠔油翻拌炒香。

9、放入鴨掌，翻拌炒香。

10、加少量水，放雞精，生抽，胡椒粉翻炒。

11、加朝天椒翻炒均勻。

12、加十三香，蔥段，麻油翻炒出鍋即可。