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1、用料:面粉200g、溫水105g、鹽1g、油適量、蔥花適量、洋蔥20g、豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、孜然粉半勺、五香粉適量、水淀粉半碗

2、把面粉、溫水、鹽加入面包機(jī)中，啟動(dòng)一個(gè)和面程序揉成面團(tuán)。取出面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

3、洋蔥切成細(xì)末，小蔥切成蔥花。

4、平底鍋倒入少許油，放入洋蔥煸至透明。

5、鍋內(nèi)加入一勺豆瓣醬、一勺甜面醬、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒勻。

6、小火炒至醬料濃稠時(shí)關(guān)火盛出。

7、面團(tuán)平均分成兩份，每一份用搟面杖搟至和平底鍋差不多的大小。四周切上兩刀，成“井”字形。

8、面皮上均勻抹上一層花生油和五香粉。

9、把面皮朝中間層層疊起。

10、再次用搟面杖搟至平底鍋的大小。

11、平底鍋倒入適量的油，下面皮煎至兩面金黃。

12、刷上之前做好的醬料，撒上熟芝麻。

13、最后把蔥花撒上即可，可以切件吃，也可以整個(gè)抓著吃。