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1、新鮮秋葵400克，五花肉250克，姜，蒜，紅辣椒。

2、秋葵洗凈，去蒂，斜刀切成小段。

3、盆內(nèi)加水，把切好的秋葵放進(jìn)去，浸泡10分鐘。

4、五花肉切片，小米椒切段，蒜和姜切片，備用。

5、鍋內(nèi)加水，燒開(kāi)，把秋葵放進(jìn)去，大火煮1分鐘后，撈出。

6、撈出的秋葵，放在純凈水或者涼白開(kāi)水內(nèi)，再次沖洗一下。

7、熱鍋加油，下入五花肉，煸炒出油，再下入小米椒，姜片和蒜片炒香。

8、炒香后，下入秋葵，加入適量的鹽，味極鮮，少量的白糖，翻炒均勻。

9、炒熟以后，出鍋，裝盤(pán)。