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1、把100克洗凈的油菜切成小段，放入盤中備用，把200克洗凈的西紅柿切成小丁，放入盤中備用。

2、準備一個小碗在碗中打入兩顆雞蛋，用筷子把它們充分攪散后被用，鍋中燒油油，熱后下入蔥花和蒜片，炒香后放入切碎的西紅柿丁。

3、西紅柿炒出紅油之后再加入兩克鹽、一克雞精、兩克十三香，煮至開鍋后加入在超市買好的面片，大火煮兩分鐘左右，放入切好的油菜，煮至油菜斷生后淋入雞蛋液，等到雞蛋液凝固后就可以出鍋。