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1、玉米面300克，鹽3克，開水適量，普通面粉100克，酵母3克，雞蛋1個、溫水適量，蔥花適量，食用油適量

2、我們在玉米面中加入鹽，再少量多次地加開水，直至攪拌成絮狀，然后加入面粉，酵母，雞蛋和溫水，攪拌成稠面糊狀；

3、將面糊用保鮮膜密封保存，然后醒發(fā)至兩倍大，中間產(chǎn)生蜂窩狀，加入蔥花，攪拌均勻的同時，也在攪拌排氣；

4、鍋中刷油，油熱后放入面糊攤成小餅，兼職兩面金黃熟透，即可開吃。