風(fēng)干的咸魚怎么做好吃（風(fēng)干的咸魚怎么做好吃視頻）
2023-09-06
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更新時(shí)間：2023-09-06 01:11:53作者：未知
1、主料：
低筋面粉100g、山藥50g、泡打粉1/4小勺、雞蛋1個(gè)、清水270ml。
2、輔料：
魷魚粒、2大勺、卷心菜粒、1大勺、洋蔥粒、1小勺、食用油少許、日式照燒醬適量、沙拉醬適量、木魚花適量、海苔碎適量。
3、做法步驟：
（1）山藥洗凈去皮磨成泥，沒有這個(gè)小工具可以用擦絲器。
（2）低筋面粉過篩后，與山藥泥、雞蛋一起放進(jìn)碗中。
（3）加入清水和泡打粉，攪拌均勻，并過篩一遍。
（4）將面糊倒入有嘴的容器中。
（方便往模具中倒），放在一邊靜置。這時(shí)可以去準(zhǔn)備別的材料。
（5）章魚（魷魚）洗凈入沸水中汆燙10秒，撈出過涼。
（6）章魚（魷魚）切成粒。
（7）卷心菜切粒。
（8）洋蔥切粒。
（9）在章魚燒模中均勻掃上一層花生油。
（10）大火燒熱模子，轉(zhuǎn)小火，將面糊倒入模具中，約8、9分滿。
（11）在每個(gè)丸子中依次撒章魚（魷魚）粒、洋蔥粒、卷心菜粒，并用竹簽將撒在外面的材料撥進(jìn)丸子里。
（12）小火煎一會(huì)兒，用竹簽輕輕撥丸子的邊緣，檢查感覺底部凝結(jié)變硬后，用竹簽挑著丸子翻個(gè)半身，讓上面的面糊流下去。
（13）再翻個(gè)全身，原來的底部朝上，丸子成型了。
（14）繼續(xù)煎，中間可以多次挑動(dòng)丸子，使丸子受熱均勻，至丸子上下金黃即可。
（15）挑出丸子裝盤，先撒照燒汁。
（16）再撒沙拉醬。
（17）接著是海苔碎。
（18）最后是木魚花。輕盈飄逸的木魚花，在丸子的熱氣作用下，翩翩起舞。