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1、主料：魷魚腿500g。

2、輔料：青紅椒適量、胡蘿卜適量、蒜適量、姜蓉適量、雞精適量、蔥適量、韓式辣醬適量、鹽適量。

3、新鮮魷魚頭洗凈，除去魷魚的牙齒和眼睛，還有腿上的吸盤。

4、改刀，切段，加料酒，放入蒜末蔥段，加入自制姜蓉，加雞精。

5、加入韓式辣醬，拌勻，使之入味。

6、青紅椒洗凈，洋蔥去皮，胡蘿卜洗凈，把配料改刀切片。

7、鍋里放底油，放入胡蘿卜煸炒。

8、待胡蘿卜稍軟，放入洋蔥和青紅椒。

9、加適量的鹽，大火翻炒。

10、倒入魷魚腿，大火快炒，起鍋裝盤。