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1、準(zhǔn)備材料，蔥姜適量，八角適量，花椒適量，香葉適量，桂皮適量，干辣椒剪適量，小茴香適量，白胡椒粉適量，白糖適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，羊棒骨1000克，土豆500克。

2、羊棒骨沖洗干凈，浸泡半小時。

3、鍋中倒水放入棒骨燒開，撇去血沫，撈出沖洗干凈上面雜物。

4、土豆切成小丁，使勁按的封住所有棒骨口，可防止在煮的過程中骨髓流出。

5、鍋中倒入足量清水燒開將棒骨放入，再依次加入準(zhǔn)備好的佐料，小火燉一小時后在悶半小時，更加入味。

6、盛出裝盤，上面放少許香菜點(diǎn)綴即可。