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買(mǎi)牛肉買(mǎi)哪個(gè)部位最好（買(mǎi)牛肉買(mǎi)哪個(gè)部位最好最便宜）

更新時(shí)間：2023-09-12 02:45:09作者：佚名

買(mǎi)牛肉買(mǎi)哪個(gè)部位最好（買(mǎi)牛肉買(mǎi)哪個(gè)部位最好最便宜）

1、買(mǎi)牛肉時(shí)建議挑選牛里脊肉。牛里脊肉是牛脊椎骨內(nèi)側(cè)的條狀嫩肉，是牛身上肉質(zhì)較為細(xì)嫩的部分，其脂肪含量很低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，適合煎、炒、涮等多種烹飪方式，西餐中的牛排也多采用牛里脊肉。

2、除了牛里脊肉，牛外脊肉和牛眼肉也比較適合購(gòu)買(mǎi)，牛外脊肉比牛里脊肉的脂肪含量更高，肉質(zhì)有彈性，咀嚼的時(shí)候很有嚼勁，而牛眼肉肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)膩，口感同樣不錯(cuò)。

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