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1、材料：秋葵300克，紅辣椒3個，青辣椒3個，蒜瓣5個，食用油適量，食言適量，雞精適量，耗油適量。

2、買回來的秋葵洗干凈，切掉頭部。辣椒洗干凈備用。

3、扁切秋葵，辣椒切丁。

4、油溫?zé)裏嶂?、8成左右倒入秋葵，不要等油冒煙，秋葵中粘液較多，因此食用油建議比平時做菜多放一些。

5、把蒜倒入鍋中，與秋葵一起翻炒，炒至變色。

6、再倒入紅辣椒，繼續(xù)翻炒，炒至菜品發(fā)軟。

7、倒入青辣椒、食鹽、味精以及耗油，繼續(xù)翻炒，炒至秋葵完全軟了，粘液起絲即可出鍋裝盤。

8、炒熟后可以加入少許蒜末撒上，非常美味的。