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1、鴨蛋用水沖洗干凈、買的時(shí)候買新鮮綠殼蛋好些。

2、瀝干水份。

3、找一個(gè)無水無油的盤盆、把鴨蛋裝入、準(zhǔn)備白酒、就普通白酒都行。

4、倒入一碗白酒、中途蛋表面的白酒會(huì)干、沒事用手按壓著蛋、把酒用碗倒出、重新淋在蛋上面、不定時(shí)的這樣反復(fù)操作、或者用手把蛋按著、輕輕搖晃盆子、這樣也能重新浸濕蛋表面、不定時(shí)的這樣反復(fù)操作、如果舍得酒、多到些、直到把蛋全部淹著、這個(gè)淹蛋過程用半小時(shí)！

5、另外準(zhǔn)備2個(gè)無水無油的干凈碗、一個(gè)裝酒、一個(gè)裝鹽、一個(gè)保鮮膜、取一個(gè)蛋、先滾一圈酒、再滾一圈鹽、然后就用保鮮膜像包糖果那樣包緊、一定要包緊了、放入盤中！

6、全部包好了、找2個(gè)袋子、把蛋輕輕的裝入、每個(gè)袋子都打個(gè)節(jié)拄住、粘上日期、在放在陰涼通風(fēng)處保存15天一20天就可以啦。