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1、用料：雞翅10只、蔥白1段、姜5片、獨(dú)頭蒜2頭、八角1個(gè)、香葉2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、鹽小半勺。

2、雞翅洗凈在清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)去掉血水，期間換兩次水，撈出瀝水備用。

3、準(zhǔn)備香料和蔥姜蒜，熱鍋涼油，放入八角、香葉和桂皮小火炒出香味。

4、下入蔥、姜、蒜繼續(xù)炒香后下雞翅，大火煸炒。

5、炒至雞翅表皮變色，調(diào)入生抽和老抽炒出醬香味。

6、加入兩碗開(kāi)水，加入冰糖和鹽，蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘左右。

7、最后大火收汁即可裝盤(pán)享用。