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1、準(zhǔn)備材料：白糖10克、大蔥10克、豆腐200克、生姜10克、香油10克、辣椒面10克、生抽10毫升、水50毫升、食用油50毫升、食鹽10克。

2、把配料放入碗中攪拌均勻，調(diào)成醬料。

3、在切好的豆腐上撒上鹽腌制5分鐘。

4、將面粉均勻的薄薄的蘸在豆腐的表面。

5、煎鍋中倒入油，大火加熱，加熱后將豆腐放在煎鍋中，將豆腐兩面都煎成金黃色，盛出。

6、煎鍋加油至4成熱時(shí)，將調(diào)好的醬料倒入鍋中，將醬料澆在煎好的豆腐上。根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒圈。