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1、將白干切絲，隨切隨放入盛滿水的盆里，使其散開不要粘在一起；

2、將切好的干絲漂洗四、五遍，然后放入開水鍋中燙一遍，撈起，再浸入盛滿水的盆中備用；

3、將海米泡發(fā)，小香蔥洗凈切大段；

4、鍋內(nèi)熱油，油三成熱時(shí)，將海米與蔥段放入中火煸至蔥焦黃；

5、往鍋中調(diào)入料酒、醬油，糖（量稍稍大一些）；

6、往鍋中加入適量水，煮五分鐘后，將蔥與海米撈起備用；

7、往鍋中加入干絲，輕輕翻拌均勻，煮五分鐘；

8、關(guān)火，淋入香油，拌勻即可。