青椒炒茄子的家常做法(青椒炒茄子的家常做法 美食網(wǎng))
2024-07-18
更新時(shí)間:2024-07-18 09:34:08作者:佚名
1、肋排肉一斤,黃鱔二條,酒適量,醬油,糖,味精各適量。角茴香一個(gè),蔥 ,姜各適量,大蒜一瓣,白胡椒粉適量。
2、肋排肉洗凈,焯水待用。
3、黃鱔請(qǐng)攤主殺成鱔筒,回家洗凈血污,切段待用。
4、蔥去頭洗凈,打成一個(gè)結(jié)。姜切姜片,三片就夠了。大蒜拍松切大末。
5、鍋上火加熱,倒入適量油,油熱,加入姜片、蒜末爆香。
6、加入肋排肉、鱔筒段煸炒,加酒略燜,加入蔥結(jié)、八角茴香。
7、加適量醬油、鹽,加水(跟原料差不多)。
8、燒開,轉(zhuǎn)小火燜燒約一小時(shí),中間翻炒幾次。
9、加適量糖,收濃汁水,加味精調(diào)味,略撒一點(diǎn)白胡椒粉,就可以盛出了。