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1、準(zhǔn)備1包180克的冰凍蝦仁。

2、將蝦仁從袋子取出裝進(jìn)大湯碗里。

3、在裝有蝦仁的湯碗里，放入幾片姜和小蔥，放清水泡半個(gè)小時(shí)以上，將蝦仁解凍和去除腥味。

4、解凍好的蝦仁，洗干凈備用。

5、準(zhǔn)備胡蘿卜和青椒分別切成丁狀。

6、熱鍋之后，先放入胡蘿卜炒幾下。

7、然后，放入青椒和胡蘿卜一起炒。注意：青椒不要炒時(shí)間長(zhǎng)了，翻炒一下就好。

8、繼續(xù)放入蝦仁一起炒1分鐘。

9、最后，放入少量的蠔油、胡椒粉、雞精、鹽，炒均勻后出鍋。