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1、食材：蒜苔一斤、陳醋200g、白糖60g、生抽100g、八角適量、鹽適量、花椒適量、香葉適量。

2、將蒜苔摘洗干凈，晾干水分切小段，約3厘米左右。

3、切成段后，放入容器中，撒上食用鹽，約10G左右；攪拌幾次，腌制30左右；控出水分。

4、然后我們把準(zhǔn)備好的調(diào)料放入鍋中，熬成汁，3分鐘即可。

5、將熬好的汁晾涼以后，把控出水分的蒜苔倒進去。

6、腌制一個晚上就可以食用了，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏，食用的時候取出即可。