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1、主料:牛骨5塊。

2、輔料：香菇3朵、蟹味菇1袋、金針菇1把、蕨菜1把、枸杞15克、杏鮑菇1個。

3、棒骨洗凈后焯水，去除多余血水和油脂。

4、各種菌類適量，清洗后撕成小塊備用。

5、砂鍋中倒入足量清水，放入適量蔥段、姜片、花椒大火燒開，燒開后下入焯過水的牛棒骨，倒入少許醋。

6、待放入棒骨的砂鍋再次燒開后，放入幾顆香菇，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火煲60—75分鐘左右。

7、到時間后，下入其余各類菌菇，放適量鹽繼續(xù)煲15—20分鐘。

8、出鍋前10分鐘左右再放入枸杞即可。