制作豆腐丸子的方法(制作豆腐丸子的方法與步驟)
2023-08-19
更新時(shí)間:2023-08-19 04:31:34作者:佚名
1、食材:老豆腐300克、豬肉100克、植物油、鹽、香油3克、胡椒粉2克、水發(fā)黑木耳50克、淀粉。
2、把豬肉切小塊,放進(jìn)料理器里。
3、黑木耳也加進(jìn)去,加少許香油。
4、開榨,用料酒、胡椒粉、香油、鹽一起攪拌均勻,腌制一會(huì)。
5、把老豆腐瀝干水分用勺子搗成泥,加入淀粉,拌均勻,用手揪一塊豆腐泥,用手心按壓成片形狀,加入肉餡。
6、把豆腐片慢慢搓成圓球,成丸子坯。鍋內(nèi)放入植物油,加熱至6成熱,下入豆腐肉丸子。
7、炸制表皮金黃,撈起瀝油。