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1、用料：土豆２個、青椒２個、干辣椒４個、生抽１茶匙、食鹽１茶匙、雞精１／２茶匙、植物油適量。

2、做法：

（1）青椒去蒂去籽，切絲。土豆切絲，用清水浸泡片刻。

（2）炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱，放入干辣椒煸香。

（3）放入土豆絲、生抽翻炒均勻。

（4）放入青椒絲，炒至將熟時，調入適量鹽。

（5）翻炒２秒后，調入適量雞精，翻炒均勻即可。