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苦菊同名苦菊，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的葉類蔬菜?？嗑瘴犊?，富含多種維生素、礦物質(zhì)和甾醇、膽堿等活性成分，具有清熱解毒、消炎抗腫和助消化等功效。那吃苦菊能減肥嗎？

苦菊減肥嗎

能減肥。

苦菊本身屬于葉類蔬菜，熱量低，脂肪少、食用方便還能清熱去火，特別適合減肥或肥胖人群食用。

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為什么苦菊能減肥

100克苦菊的熱量是35千卡，約為等量土豆熱量的一半，屬于低熱量食物。一百克苦菊的熱量只需要慢跑7分鐘或游泳5分鐘就能消耗掉，因此吃苦菊不用擔(dān)心肥胖的問題?？嗑罩芯S生素C、B組維生素及鉀、鈣等礦質(zhì)元素豐富，能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素。因此減肥人群吃苦菊可以在保持營(yíng)養(yǎng)均衡的條件下健康減肥。

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怎么吃苦菊能減肥

涼拌苦菊

功效:減肥養(yǎng)心、降血壓、防貧血

原料：苦菊200克、櫻桃蘿卜5個(gè)、大蒜3瓣、食鹽、雞精、香油少許、白醋1小匙

做法：1.苦菊掐去老根，清洗后放入鹽水中浸泡片刻后撈出瀝干；蘿卜洗凈后切成小片，大蒜壓成蒜蓉；

2.苦菊、蘿卜、蒜蓉放入大碗中，加入鹽、雞精、擺錯(cuò)和香油調(diào)拌均勻，腌漬2分鐘后即可食用。

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苦菊湯

功效：減肥排毒、補(bǔ)血養(yǎng)血、消炎下火

原料：苦菊適量、魚丸適量、黑木耳適量、食鹽、香油、味精

做法：1.湯鍋中加入適量的水，大火將水燒開后放入魚丸至魚丸上浮，再把木耳下鍋；

2.當(dāng)再次煮沸后加入苦菊，加調(diào)味品即可。

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糖尿病人能吃苦菊嗎

能吃。

苦菊熱量低，脂肪和碳水化合物少，符合糖尿病人飲食原則；苦菊中含有大量苦味素，具有清熱解毒和防癌抗癌等功效，還能提高身體免疫力，糖尿病人吃還能預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。