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茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，那么茶葉是屬于糧食作物還是經(jīng)濟(jì)作物呢?

茶葉是經(jīng)濟(jì)作物還是糧食作物

茶葉是經(jīng)濟(jì)作物，經(jīng)濟(jì)作物亦稱"工業(yè)原料作物"、"技術(shù)作物"。一般指為工業(yè)，特別是指為輕工業(yè)提供原料的作物。我國納入人工栽培的經(jīng)濟(jì)作物種類繁多，包括纖維作物 (如棉、麻等)、油料作物 (如芝麻、花生等)、糖料作物 (如甘蔗、甜菜等)、三料 (飲料、香料、調(diào)料) 作物、藥用作物、染料作物、觀賞作物、水果和其他經(jīng)濟(jì)作物等，而茶葉是屬于飲料的一種。

茶葉的種植技術(shù)

開墾

茶園開墾坡度15°以下平緩坡地直接開墾。翻墾深度50厘米。坡度15°以上坡地，以等高水平線筑梯坎，梯面寬應(yīng)大于1.5米，然后翻墾。屬塾地的，經(jīng)過深耕平整就可劃行種植;生荒地分初，復(fù)墾兩次。初墾深度達(dá)50厘米，深耕后不必整碎土塊，以利蓄水。墾翻時注意不要把草皮翻入底層，以便復(fù)墾時清出園外，初墾完畢，就可以進(jìn)行復(fù)墾，復(fù)墾深度為25-30厘米。復(fù)墾要求敲碎土塊，除凈柴草根。切忌把生長密結(jié)的草皮塊翻入下層，免得雜草腐爛后形成孔洞，影響茶苗根系水肥吸收。

栽植

品種是是茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的基礎(chǔ)。在種植茶樹時，要選用豐產(chǎn)性、優(yōu)質(zhì)性、抗逆性、適制性及對主要病蟲害抗性強(qiáng)的茶樹良種。在選種時，應(yīng)充分了解良種的特征特性，要做到良種對環(huán)境的要求與當(dāng)?shù)貤l件相適應(yīng)，良種的適制性適合當(dāng)?shù)夭桀悾⒁庠?、中、晚生品種的合理搭配。

茶苗一般分為秋栽和春栽。秋栽在霜降前后，春栽在驚蟄至春分之間，不要太遲，否則會影響成活率。單行種植以行叢(株)距1.5米X0.3米為宜，雙行種植以大行距1.5米，小行距和叢距均為0.3米為宜。栽植要求：即時、沾漿、定植、夯實(shí)、澆水、封土、定剪、蓋草。

合理施肥

科學(xué)平衡施肥，按產(chǎn)定量，施足基肥，以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥為輔，嚴(yán)格控氮增施農(nóng)家肥，改善作物營養(yǎng)條件，促進(jìn)茶樹健康生長，提高植株自身抗病、耐蟲、耐寒能力。每畝有機(jī)肥400kg，茶葉專用肥50kg，在茶樹行間開溝20cm深施覆土。

采摘注意

在茶樹種植過程中，在適當(dāng)?shù)臅r期對茶樹樹枝開展正確的修剪，對茶樹的長勢協(xié)調(diào)、茶葉的質(zhì)量保證以及產(chǎn)量提高均是很有必要的。另一方面科學(xué)地確定好采茶的時間也是很重要的?？茖W(xué)的采摘不僅能夠提高采摘茶葉的質(zhì)量，還可以避免采摘時對茶樹造成的影響。