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金桔營養(yǎng)豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿卜素、鉀、磷等人體必需的營養(yǎng)物質。具體內容如下：

金桔的營養(yǎng)價值及功效

金桔是一種含有多種營養(yǎng)物質的水果，平均每100g金桔中，約含有1.9g的蛋白質、0.7g的脂肪、11.2g的碳水化合物、36微克的維生素A、11毫克的維生素C、2.8毫克的煙酸、40毫克的磷、9毫克的鈣、144毫克的鉀、370微克的胡蘿卜素等人體需要的營養(yǎng)物質。

金桔中的維生素A和維生素C要比大多數(shù)的水果含量都高，適量食用可以起到預防色素沉淀、止咳化痰、維護心血管疾病、防治高血壓等。

金桔的食用方法及禁忌

金桔與其他柑橘不同的地方在于，金桔可以果皮和果肉一起食用，它的果皮中含有豐富的維生素C，除了可以直接食用外，還可以用來泡茶、制作果醬、榨汁或是釀酒等，它果皮中還含有豐富的芳香油物質，有著較高的藥用價值。

但需要注意的是，金桔中含有豐富的有機酸，最好不要空腹食用，否則會對腸胃產生刺激，對身體健康不利。另外，孩子和老年人應該少吃金桔，以免出現(xiàn)上火、腹痛等癥狀。