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菜豆是我們生活中比較常見的一種食物，那么菜豆是糧食作物還是經(jīng)濟(jì)作物呢?今天我們就來了解一下。

菜豆是糧食作物還是經(jīng)濟(jì)作物

菜豆是一種糧食作物。糧食作物的目的是收獲成熟的果實。它通過去殼、碾磨等加工工序成為一種基本的糧食作物。主要分為:谷類作物、薯作物和豆類作物。豆類包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅豆、四季豆、刀豆等。所以菜豆也是糧食作物。

菜豆的營養(yǎng)價值

它富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素。它對血液、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)以及毛發(fā)、皮膚和骨組織、大腦、肝臟、心臟等內(nèi)臟器官有重大影響。

1.新鮮的菜豆含有大量的水而且卡路里低很，但是它們含有同樣數(shù)量的維生素a和維生素C。

2.成熟菜豆蛋白質(zhì)含量約23%~25%，碳水化合物含量約60%~63%，脂肪含量約1.5%。

3.菜豆的鈣含量是磷含量的1/6。在未成熟的菜豆中中，這兩種元素的含量大致相同(一般認(rèn)為，低鈣磷比的飲食會降低人體對這兩種元素的利用)。因此，在吃菜豆的時候，我們應(yīng)該注意一些高鈣低磷的食物，如奶制品和綠葉蔬菜。

4.它可以提供足夠的鐵和鉀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，菜豆中含有血凝素，血凝素是一種蛋白質(zhì)物質(zhì)，能促進(jìn)DNA和RNA的合成。抑制免疫反應(yīng)，抑制白細(xì)胞和淋巴細(xì)胞的運動，可激活腫瘤患者的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴病毒，對機(jī)體細(xì)胞有非特異性損傷作用，在小腿腫瘤中有重要作用。