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1、蠶豆是一種營養(yǎng)價值非常豐富的豆制品。從中醫(yī)角度來講，蠶豆性平、味甘，具有補中益氣、健脾利濕、清熱解毒的功效。適量的吃一些蠶豆可以有效的吸收蠶豆之中的蛋白質(zhì)，從而增加血管彈性，延緩動脈硬化。而且蠶豆之中的膳食纖維可以有效的促進(jìn)腸道蠕動，清除體內(nèi)的膽固醇，可以預(yù)防便秘和心腦血管疾病的發(fā)生。

2、但是需要注意，蠶豆屬于一種過敏因子非常豐富的豆類食物，吃多之后容易導(dǎo)致過敏現(xiàn)象發(fā)生。