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1、肉類。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名，是一種珍貴的食用菌和藥用菌，適合煲湯，與雞肉、豬肉、魚(yú)、海鮮類進(jìn)行搭配均可，不僅滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，如常見(jiàn)的羊肚菌燉雞湯深受人們歡迎。

2、滋補(bǔ)藥材。羊肚菌本身具有滋補(bǔ)、強(qiáng)身的作用，燉湯的時(shí)候，可以加入一些常見(jiàn)的滋補(bǔ)藥材，能夠增強(qiáng)羊肚菌湯的補(bǔ)益作用，比如說(shuō)西洋參、黨參、黃芪、芡實(shí)、枸杞子、麥冬、天麻、蟲(chóng)草等。

3、蔬菜、干貨。羊肚菌煲湯的時(shí)候，還可以加入蔬菜和干貨。加蔬菜能夠葷素搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)、減輕油膩，比如說(shuō)上海青、小白菜、大白菜、金針菇、胡蘿卜、玉米、山藥等；而加干貨能夠提升羊肚菌湯的鮮香味道、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如說(shuō)綠豆、蓮子、紅棗、銀耳、花膠等。