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1、死了的螃蟹不能吃。

2、螃蟹和魚并不相同，魚即使是死了，但魚的肉沒有變質(zhì)就可以吃，不過螃蟹就不行了，螃蟹是雜食動物，帶有大量的細(xì)菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會利用它豐富的營養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。

3、此外，蟹肉里面有組氨酸，在螃蟹死了之后組氨酸就會變成組氨，而組胺是致敏物質(zhì)，能使血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過敏癥狀，嚴(yán)重的還會引起循環(huán)衰竭。