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1、牛百葉的熱量并不高，每100克牛百葉之中，只含有不到80大卡的熱量，不屬于發(fā)物的。

2、攝入體內(nèi)之后可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)、鈣離子、磷離子、鐵離子等礦物質(zhì)。適量的吃一些牛百葉可以增強(qiáng)人體的免疫力。而從中醫(yī)學(xué)的角度來講，牛百葉性平、味甘，可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾開胃。對于脾胃虛弱導(dǎo)致的腹痛、腹瀉現(xiàn)象和食欲不振有一定的改善功效。但是需要注意痛風(fēng)患者，不要吃牛百葉，可能會升高體內(nèi)的尿酸。