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螃蟹涼了還能吃嗎 螃蟹涼了還能吃嗎

更新時(shí)間:2023-08-24 23:05:46作者:佚名

螃蟹涼了還能吃嗎 螃蟹涼了還能吃嗎

1、螃蟹涼了如果是在當(dāng)天且螃蟹未出現(xiàn)變質(zhì),可以進(jìn)行加熱后再吃。如果是隔夜的螃蟹,則不建議吃,以免螃蟹變質(zhì),食用后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。螃蟹中含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,但蟹肉性寒,不宜多食。除海鮮過(guò)敏外,脾胃虛寒、患慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等的患者也不建議食用。

2、螃蟹多以動(dòng)物尸體等腐爛性物質(zhì)為食,在螃蟹腸胃中常有大量致病細(xì)菌和有毒物質(zhì)。若烹飪方式不當(dāng),未能完全殺死病菌時(shí),如醉蟹或腌制蟹等未熟透的蟹,這些病菌脫離高溫環(huán)境后,會(huì)在螃蟹內(nèi)繼續(xù)繁殖,而且涼了的螃蟹容易滋生細(xì)菌。若是這種情況的螃蟹,涼了之后不能食用,可能會(huì)導(dǎo)致機(jī)體被病原微生物入侵,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀。

3、此外,螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸,螃蟹死后組氨酸迅速分解,隨著螃蟹死后時(shí)間的延長(zhǎng),螃蟹體內(nèi)積累的組氨酸也就越多。而組氨酸本身對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有毒性,大量食用可能會(huì)引起中毒等反應(yīng)。因此吃螃蟹時(shí),建議將螃蟹徹底做熟,且烹飪好的螃蟹盡快食用,避免食用涼了的螃蟹而出現(xiàn)不適。

本文標(biāo)簽: 螃蟹涼了還能吃嗎  

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