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1、生巧克力過期了不能吃。

2、由于巧克力貯存時間過長，錯過了保質(zhì)期，其氧化值會升高，導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標，食用過氧化值過高的食物，會對人體造成很大傷害，如引起腸胃不適、腹瀉及肝損傷等。儲存巧克力的溫度是5-20度，復(fù)合巧克力的儲存溫度是8-18度，如夏季室溫過高，可用保鮮袋封口，放入冰箱保存，取出后不能馬上打開，切塊的巧克力不可直接放入冰箱內(nèi)，以免出現(xiàn)白色霜凍。