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1、鮑魚雞湯營養(yǎng)多。材料：鮑魚、雞、鹽、蔥、姜、香菇。先把雞肉洗凈，放入砂鍋加入蔥姜和香菇，加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上。

2、處理鮮活鮑魚，用廚房剪把污穢物去除，這用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪。

3、用鹽揉搓鮑魚，這樣可以給鮑魚去腥，同時把鮑魚清洗的更干凈。

4、把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。

5、燉好后先嘗味，因為鮑魚本身有咸鮮味，可以不加入任何調味料，如果口味重點，可以稍微加點鹽，熟了之后就可以出鍋了。