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1、生姜凍了也可以食用，但當(dāng)味道不新鮮時(shí)就不要吃。

2、此外，凍姜最好不要放入冰箱，以免變質(zhì)而不能食用。不過建議還是不要吃凍姜，因?yàn)榻趦鰝笕菀鬃冑|(zhì)，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，如果吃了會(huì)對(duì)身體有害。如果生姜已經(jīng)發(fā)霉，則會(huì)產(chǎn)生毒性，不宜食用。