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生蠶豆有毒嗎 生蠶豆有毒嗎?

更新時(shí)間：2023-11-10 03:08:45作者：未知

生蠶豆有毒嗎 生蠶豆有毒嗎?

1、生的蠶豆有毒。

2、蠶豆如果炒得不是很熟，有點(diǎn)生的話，是容易引起中毒的。 蠶豆中毒，指的是蠶豆中含有二種核苷—蠶豆嘧啶葡糖苷（vicine）和伴蠶豆嘧啶核苷（covicine），在體內(nèi)產(chǎn)生的糖苷配基降低了紅細(xì)胞的GSH含量，最終發(fā)生溶血的中毒反應(yīng)。 吸入蠶豆花粉也能發(fā)生中毒。

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